Name: Pudim de Manga com Calda de Gengibre
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 unidade | unidades de manga (grande); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 8 unidade | unidades de ovo (ligeiramente batido)

Pudim de Manga com Calda de Gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de Manga com Calda de Gengibre — (Claudio Pinheiro/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 unidade | unidades de manga (grande)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
8 unidade | unidades de ovo (ligeiramente batido)

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Modo de Preparo

Misture o gengibre, o amido e o leite em uma panela pequena e ferva-os por 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador.

Descasque as mangas e bata a polpa no liquidificador.

Numa tigela, junte a polpa das mangas ao açúcar e ao gengibre.

Acrescente os ovos e misture.

Aqueça o forno em temperatura média.

Despeje a massa nas forminhas e coloque-as em banho-maria com a água já quente.

Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito nos pudins, ele saia limpo.

Deixe esfriar, desenforme, despeje a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir bem gelado.

Modo de Preparo

Misture o gengibre, o amido e o leite em uma panela pequena e ferva-os por 10 minutos
Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador
Descasque as mangas e bata a polpa no liquidificador
Numa tigela, junte a polpa das mangas ao açúcar e ao gengibre
Acrescente os ovos e misture
Aqueça o forno em temperatura média
Despeje a massa nas forminhas e coloque-as em banho-maria com a água já quente
Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito nos pudins, ele saia limpo
Deixe esfriar, desenforme, despeje a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir bem gelado