Pudim de leite de coco sem glúten

Bata no liquidificador os ovos, os leites, a xícara de açúcar para o pudim e reserve.

Em seguida, coloque o restante do açúcar em uma fôrma redonda com furo de diâmetro pequeno e leve ao fogo. Deixe a calda derreter e, a seguir, despeje o creme batido na forma.

Asse em banho-maria em forno baixo por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e aí é só servir!

Dica: deixe a água do banho-maria na mesma altura da forma, ou um pouco acima. O pudim vai assar por igual e ficar ainda melhor!

*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite.