Pudim de leite crocante

Para fazer o crocante, em uma panela, misture metade do açúcar com a água.

Sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe até dar ponto de fio.

Misture as nozes e esparrame a mistura sobre uma superfície lisa, untada com margarina.

Deixe endurecer e quebre. Reserve.

Para o pudim, ferva o leite e deixe esfriar.

Junte o açúcar restante e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Misture o creme de leite batido em ponto de chantili e o crocante.

Distribua em taças individuais e leve para gelar.

Sirva com as frutas.