Pudim de leite com gengibre

Prepare uma calda misturando o açúcar, o suco de laranja e o gengibre.

Leve ao fogo até ficar bem caramelada.

Unte um refratário com essa calda e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma reservada.

Asse em banho-maria no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até ficar firme.

Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.

Desenforme e sirva.