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Pudim de doce de leite e coco

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de Água
  • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
  • 2 latas de leite
  • 3 ovo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro.

Junte a água, com cuidado, e mexa até dissolver.

Passe o caramelo em uma forma para pudim, com 18 cm, e reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma.

Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 50 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e gele por 2 horas antes de desenformar.

Sirva bem gelado.

Informações nutricionais
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