Pudim de coco com calda de maracujá

Misture o leite de coco, o leite e o amido.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.

Bata as claras em neve firme.

Junte o açúcar aos poucos, até obter um suspiro firme.

Misture delicadamente ao creme de coco.

Coloque em uma forma de 20 centímetros de diâmetro com buraco no meio, molhada com água.

Leve à geladeira para endurecer.