Modo de Preparo

• Misture o leite de coco, o leite e o amido
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película
• Bata as claras em neve firme
• Junte o açúcar aos poucos, até obter um suspiro firme
• Misture delicadamente ao creme de coco
• Coloque em uma forma de 20 centímetros de diâmetro com buraco no meio, molhada com água
• Leve à geladeira para endurecer