Name: Pudim de coco com ameixa
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 litro | litros de leite; 1 vidro | vidros de leite de coco; 100 grama | gramas de coco (ralado); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 lata | latas de leite condensado

Pudim de coco com ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 litro | litros de leite
1 vidro | vidros de leite de coco
100 grama | gramas de coco (ralado)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 lata | latas de leite condensado

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Modo de Preparo

Numa panela, coloque a ameixa-preta sem caroço e a água.

Deixe cozinhar até ficar macia. Espere esfriar.

Depois, bata no liquidificador até formar um purê. Reserve.

No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o leite condensado.

Transfira para uma panela e leve ao fogo para cozinhar.

Mexa sem parar até engrossar.

Unte com óleo uma forma própria para pudim.

Depois, coloque o pudim de coco e alterne camadas com a pasta de ameixa.

Leve à geladeira e deixe por algumas horas, até que fique bem firme.

Desenforme na hora de servir e polvilhe com o coco ralado.

Modo de Preparo

Numa panela, coloque a ameixa-preta sem caroço e a água
Deixe cozinhar até ficar macia
Espere esfriar
Depois, bata no liquidificador até formar um purê
Reserve
No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o leite condensado
Transfira para uma panela e leve ao fogo para cozinhar
Mexa sem parar até engrossar
Unte com óleo uma forma própria para pudim
Depois, coloque o pudim de coco e alterne camadas com a pasta de ameixa
Leve à geladeira e deixe por algumas horas, até que fique bem firme
Desenforme na hora de servir e polvilhe com o coco ralado