Pudim de claras

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.

Unte forminhas individuais com margarina, salpique com açúcar cristal e reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata bem.

Junte as raspas de limão e misture.

Com o auxílio de uma colher, coloque aos poucos, as claras batidas em suspiro nas forminhas untadas.

Bata as formas sobre uma superfície para dissolver as bolhas de ar que se formam.

Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Espere esfriar, desenforme e sirva com calda de caramelo.

Decore com casca de limão.