Name: Pudim de clara
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: margarina (para untar); 4 unidade | unidades de clara de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; essência de baunilha (a gosto)

Pudim de clara

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

margarina (para untar)
4 unidade | unidades de clara de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
essência de baunilha (a gosto)

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Modo de Preparo

Unte com margarina uma forma refratária de buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Reserve.

Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos firmes (cerca de 5 minutos).

Aos poucos, junte 1 xícara (chá) de açúcar, batendo até misturar bem.

Coloque um pouco das claras em neve na forma untada e espalhe com uma espátula.

Despeje o restante e leve ao forno em banho-maria até que fique firme.

Desenforme ao esfriar.

Coloque o açúcar restante e a água numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda bem rala.

Junte a essência, mexa e retire do fogo.

Sirva sobre o pudim.

Modo de Preparo

Unte com margarina uma forma refratária de buraco no meio de 20 cm de diâmetro
Reserve
Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos firmes (cerca de 5 minutos)
Aos poucos, junte 1 xícara (chá) de açúcar, batendo até misturar bem
Coloque um pouco das claras em neve na forma untada e espalhe com uma espátula
Despeje o restante e leve ao forno em banho-maria até que fique firme
Desenforme ao esfriar
Coloque o açúcar restante e a água numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda bem rala
Junte a essência, mexa e retire do fogo
Sirva sobre o pudim