Name: Pudim de clara com calda de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: manteiga (para untar); 4 clara de ovo; 180 grama | gramas de açúcar; 100 grama | gramas de chocolate meio amargo (partido em pedaços); 60 leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque

Pudim de clara com calda de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Pudim de clara com calda de chocolate — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

manteiga (para untar)
4 clara de ovo
180 grama | gramas de açúcar
100 grama | gramas de chocolate meio amargo (partido em pedaços)
60 leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque

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Modo de Preparo

Unte com manteiga uma forma refratária de buraco no meio de 20 cm de diâmetro.

Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos firmes (cerca de 5 minutos).

Aos poucos, junte o açúcar batendo até misturar bem.

Coloque um pouco das claras batidas na forma reservada e espalhe com uma espátula.

Despeje o restante e leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto ou até que fique firme.

Retire e espere amornar.

Desenforme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

Em um refratário pequeno, leve o chocolate e o leite ao micro-ondas em potência média por 2 minutos ou até derretê-lo.

Retire e mexa bem.

Junte o conhaque e misture.

Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o pudim e sirva.

Modo de Preparo

Unte com manteiga uma forma refratária de buraco no meio de 20 cm de diâmetro
Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos firmes (cerca de 5 minutos)
Aos poucos, junte o açúcar batendo até misturar bem
Coloque um pouco das claras batidas na forma reservada e espalhe com uma espátula
Despeje o restante e leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto ou até que fique firme
Retire e espere amornar
Desenforme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos
Em um refratário pequeno, leve o chocolate e o leite ao micro-ondas em potência média por 2 minutos ou até derretê-lo
Retire e mexa bem
Junte o conhaque e misture
Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o pudim e sirva