Pudim de chocolate

Leve ao fogo o açúcar, mexendo até obter um caramelo claro.

Junte a água, com cuidado e ferva até dissolver, em fogo baixo (160 ºC).

Passe em uma forma para bolo inglês com 20 x 12 cm e reserve.

No liquidificador, bata todos os ingredientes e transfira para a forma caramelada.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.

Depois de frio, leve à geladeira por 2 horas.

Desenforme e cubra com as raspas de chocolate ao servir.