Name: Pudim de chocolate com calda
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovo; 350 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 20 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 lata | latas de creme de leite; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas vermelhas (congeladas)

Pudim de chocolate com calda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de chocolate com calda — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 ovo
350 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
20 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 lata | latas de creme de leite
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas vermelhas (congeladas)

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Modo de Preparo

Reserve separadamente as claras e as gemas dos ovos.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Prepare o pudim: na batedeira, bata as gemas peneiradas e 5 colheres (sopa) de açúcar até formar uma mistura espessa.

Adicione o chocolate derretido e o creme de leite sem soro.

Hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture-a ao creme, mexendo delicadamente.

Bata as claras em neve e junte-as à mistura.

Distribua o pudim em forminhas untadas com um pouco de óleo ou em taças individuais. Leve para gelar.

Para fazer a calda, em uma panela, misture as frutas vermelhas e 15 colheres (sopa) de açúcar.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.

Deixe esfriar e sirva com o pudim.

Modo de Preparo

Reserve separadamente as claras e as gemas dos ovos
Derreta o chocolate em banho-maria
Prepare o pudim: na batedeira, bata as gemas peneiradas e 5 colheres (sopa) de açúcar até formar uma mistura espessa
Adicione o chocolate derretido e o creme de leite sem soro
Hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture-a ao creme, mexendo delicadamente
Bata as claras em neve e junte-as à mistura
Distribua o pudim em forminhas untadas com um pouco de óleo ou em taças individuais
Leve para gelar
Para fazer a calda, em uma panela, misture as frutas vermelhas e 15 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo brando (160 ºC) e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda
Deixe esfriar e sirva com o pudim