Pudim de chocolate com calda

Reserve separadamente as claras e as gemas dos ovos.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Prepare o pudim: na batedeira, bata as gemas peneiradas e 5 colheres (sopa) de açúcar até formar uma mistura espessa.

Adicione o chocolate derretido e o creme de leite sem soro.

Hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture-a ao creme, mexendo delicadamente.

Bata as claras em neve e junte-as à mistura.

Distribua o pudim em forminhas untadas com um pouco de óleo ou em taças individuais. Leve para gelar.

Para fazer a calda, em uma panela, misture as frutas vermelhas e 15 colheres (sopa) de açúcar.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.

Deixe esfriar e sirva com o pudim.