Name: Pudim de arroz
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca sem semente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cru); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 pitada | pitadas de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 ovo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada

Pudim de arroz

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa (branca sem semente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cru)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 pitada | pitadas de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 ovo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada

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Modo de Preparo

Junte a passa, o rum, o suco e a casca de limão e reserve por 30 minutos.

Cozinhe o arroz com o leite e o sal por 1 hora, em panela semitampada, mexendo às vezes.

Retire do fogo e adicione a manteiga.

Bata as gemas na batedeira e misture-as ao arroz.

Ao esfriar, junte a passa reservada e aqueça o forno.

Bata as claras, adicione o açúcar e metade da noz-moscada, batendo sempre, e misture ao arroz.

Coloque em uma forma refratária com capacidade para 2 litros, polvilhe com a noz-moscada restante e asse em banho-maria por 30 minutos.

Modo de Preparo

Junte a passa, o rum, o suco e a casca de limão e reserve por 30 minutos
Cozinhe o arroz com o leite e o sal por 1 hora, em panela semitampada, mexendo às vezes
Retire do fogo e adicione a manteiga
Bata as gemas na batedeira e misture-as ao arroz
Ao esfriar, junte a passa reservada e aqueça o forno
Bata as claras, adicione o açúcar e metade da noz-moscada, batendo sempre, e misture ao arroz
Coloque em uma forma refratária com capacidade para 2 litros, polvilhe com a noz-moscada restante e asse em banho-maria por 30 minutos