Pudim de Arroz com Noz-moscada

Cozinhe o arroz em água e uma pitada sal até ficar macio.

Escorra bem e reserve.

Misture todos os ingredientes, exceto o arroz.

Adicione o arroz e mexa delicadamente.

Coloque em uma forma refratária untada e decorada com uva-passa.

Espalhe a massa uniformemente.

Coloque a forma numa assadeira com água quente e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 1 hora ou até que, ao enfiar uma faca no pudim, ela saia limpa.

Sirva com a calda caramelada de seu gosto.