Name: Pudim cremoso de tangerina
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga; 4 gema de ovo (batidas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 clara de ovo (batidas em neve)

Pudim cremoso de tangerina

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga
4 gema de ovo (batidas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 clara de ovo (batidas em neve)

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Modo de Preparo

Em uma panela misture o açúcar e a água.

Cozinhe no fogo brando, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.

Desligue o fogo, junte a manteiga e mexa bem. Deixe esfriar.

Quando a calda estiver fria, acrescente as gemas batidas, o suco de tangerina e a farinha de trigo.

Misture bem até a farinha dissolver e acrescente delicadamente, as claras em neve.

Despeje em uma forma para pudim caramelizada.

Asse em banho maria no forno, preaquecido, durante 50 minutos ou até que, espetando um palito saia limpo.

Deixe esfriar.

Desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.

Decore com gomos de tangerina.

Modo de Preparo

Em uma panela misture o açúcar e a água
Cozinhe no fogo brando, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio
Desligue o fogo, junte a manteiga e mexa bem
Deixe esfriar
Quando a calda estiver fria, acrescente as gemas batidas, o suco de tangerina e a farinha de trigo
Misture bem até a farinha dissolver e acrescente delicadamente, as claras em neve
Despeje em uma forma para pudim caramelizada
Asse em banho maria no forno, preaquecido, durante 50 minutos ou até que, espetando um palito saia limpo
Deixe esfriar
Desenforme e leve à geladeira até a hora de servir
Decore com gomos de tangerina