Pudim cremoso de mandioca com abacaxi

Aqueça o forno a 180 °C.

Coloque a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido.

Deve render 6 xícaras (chá) de bagaço.

Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.

Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.

Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.

Abaixe o forno e asse até ficar firme.

Desenforme morno e sirva imediatamente.