Name: Pudim cremoso caramelizado
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 lata | latas de leite condensado; 1 caixa | caixas de creme de leite; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco picado); 3 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

Pudim cremoso caramelizado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim cremoso caramelizado — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 lata | latas de leite condensado
1 caixa | caixas de creme de leite
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco picado)
3 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo até dissolvê-lo.

Cozinhe até formar uma calda em ponto de caramelo.

Forre uma forma de pudim com esse caramelo.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o queijo, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.

Transfira a calda para a forma e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria por 50 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e gele por 2 horas antes de desenformar.

Modo de Preparo

Leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo até dissolvê-lo
Cozinhe até formar uma calda em ponto de caramelo
Forre uma forma de pudim com esse caramelo
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o queijo, os ovos e a farinha até ficar homogêneo
Transfira a calda para a forma e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria por 50 minutos ou até firmar
Deixe esfriar e gele por 2 horas antes de desenformar