Name: Pudding de tapioca
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 l de leite integral; 100 g de leite condensado; 500 ml de leite de coco; 100 g de açúcar refinado; 1 fava de baunilha; 500 g de tapioca granulada; 1 coco fresco ralado

Pudding de tapioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudding de tapioca (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 l de leite integral
100 g de leite condensado
500 ml de leite de coco
100 g de açúcar refinado
1 fava de baunilha
500 g de tapioca granulada
1 coco fresco ralado

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e a fava de baunilha até que a mistura esteja bem quente e aromática, sem deixar ferver. Dica: você pode aromatizar o leite com outras especiarias e ingredientes, como erva-doce, zimbro, canela, entre outros.
Em um bowl, adicione a tapioca granulada e o coco.
Despeje o leite aquecido sobre a mistura de tapioca e coco.
Misture bem e deixe hidratar por aproximadamente 5 minutos.
Transfira a mistura para uma forma de sua preferência, previamente untada.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que o pudim esteja completamente firme.
Desenforme e sirva.