Name: Profiterole recheado
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 60 grama | gramas de manteiga; 250 Água; 2 grama | gramas de sal; 12 grama | gramas de açúcar; 125 grama | gramas de farinha de trigo; 4 ovo; 10 bola | bolas de sorvete (de avelã); calda de chocolate (para regar); amêndoas (em lascas para decorar)

Profiterole recheado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

60 grama | gramas de manteiga
250 Água
2 grama | gramas de sal
12 grama | gramas de açúcar
125 grama | gramas de farinha de trigo
4 ovo
10 bola | bolas de sorvete (de avelã)
calda de chocolate (para regar)
amêndoas (em lascas para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, esquente a manteiga na água com o sal e o açúcar.

Junte a farinha de trigo e misture com uma colher, até que a massa se descole da borda da panela.

Acrescente 3 ovos, um por um, fora do fogo, mas mantendo a temperatura quente e a mistura sempre homogênea.

Coloque a massa em um tabuleiro amanteigado, pincelado com um ovo.

Formate com um saco de confeiteiro de bico frisado porções individuais, cerca de 20 unidades.

Asse no forno durante 25 minutos à temperatura de 180 ºC.

Espere esfriar, corte os profiteroles ao meio e recheie metade das unidades com sorvete de avelã e a outra com sorvete de pistache.

Regue com a calda, decore com as amêndoas. Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Em uma panela, esquente a manteiga na água com o sal e o açúcar
Junte a farinha de trigo e misture com uma colher, até que a massa se descole da borda da panela
Acrescente 3 ovos, um por um, fora do fogo, mas mantendo a temperatura quente e a mistura sempre homogênea
Coloque a massa em um tabuleiro amanteigado, pincelado com um ovo
Formate com um saco de confeiteiro de bico frisado porções individuais, cerca de 20 unidades
Asse no forno durante 25 minutos à temperatura de 180 ºC
Espere esfriar, corte os profiteroles ao meio e recheie metade das unidades com sorvete de avelã e a outra com sorvete de pistache
Regue com a calda, decore com as amêndoas
Sirva imediatamente