Name: Pretzel
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico (ou um envelope do seco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó para polvilhar)

Pretzel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (11 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico (ou um envelope do seco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó para polvilhar)

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna.

Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea.

Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Em uma superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.

Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel.

Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.

Asse no forno, preaquecido, em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC), por 25 minutos ou até dourar.

Pincele com a manteiga.

Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna
Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea
Cubra e deixe descansar por 15 minutos
Em uma superfície com farinha, divida a massa em 12 partes
Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel
Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos
Asse no forno, preaquecido, em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC), por 25 minutos ou até dourar
Pincele com a manteiga
Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela