Name: Presunto tentação
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 400 grama | gramas de presunto (em fatias); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo (ralado); 4 clara de ovo (em neve); 2 alho-poró (cortados em fatias finas); 6 tomate (em rodelas); 300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão; sal (a gosto)

Presunto tentação

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de presunto (em fatias)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo (ralado)
4 clara de ovo (em neve)
2 alho-poró (cortados em fatias finas)
6 tomate (em rodelas)
300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.

Misture o leite com as gemas e o amido de milho. Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo ralado e as claras em neve.

Retire do fogo e misture bem.

Espalhe um pouco do creme formado no fundo de um refratário untado.

Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão.

Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado.

Repita a operação e finalize com o creme restante.

Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C) até ficar dourado.

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve
Reserve
Misture o leite com as gemas e o amido de milho
Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo ralado e as claras em neve
Retire do fogo e misture bem
Espalhe um pouco do creme formado no fundo de um refratário untado
Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão
Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado
Repita a operação e finalize com o creme restante
Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C) até ficar dourado