Name: Porco com páprica e iogurte
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 350 grama | gramas de filé mignon (suíno em pedaços); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (grande picada); 1 lata | latas de tomate (pelado); 1/2 xícara | xícaras de iogurte desnatado; 3 litro | litros de Água (fervente e temperada com sal); 250 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso); alecrim (a gosto, para decorar)

Porco com páprica e iogurte

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Porco com páprica e iogurte — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

350 grama | gramas de filé mignon (suíno em pedaços)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (grande picada)
1 lata | latas de tomate (pelado)
1/2 xícara | xícaras de iogurte desnatado
3 litro | litros de Água (fervente e temperada com sal)
250 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso)
alecrim (a gosto, para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere o filé com sal, pimenta e a páprica doce.

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1/2 colher (sopa) de azeite.

Junte a carne temperada e frite em fogo médio, mexendo às vezes, por 7 minutos ou até dourar.

Transfira para uma tigela.

Na mesma frigideira, aqueça mais 1/2 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola, mexendo às vezes, por 4 minutos ou até ficar macia.

Adicione o filé reservado e o tomate pelado e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, amassando os tomates com uma colher, por 5 minutos ou até o molho reduzir ligeiramente.

Acrescente o iogurte.

Verifique o sal.

Em uma panela grande com a água, cozinhe o fusilli até ficar al dente.

Escorra e regue com o azeite restante.

Sirva a massa com o cozido de carne decorado com ramos de salsinha.

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere o filé com sal, pimenta e a páprica doce
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1/2 colher (sopa) de azeite
Junte a carne temperada e frite em fogo médio, mexendo às vezes, por 7 minutos ou até dourar
Transfira para uma tigela
Na mesma frigideira, aqueça mais 1/2 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola, mexendo às vezes, por 4 minutos ou até ficar macia
Adicione o filé reservado e o tomate pelado e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe, amassando os tomates com uma colher, por 5 minutos ou até o molho reduzir ligeiramente
Acrescente o iogurte
Verifique o sal
Em uma panela grande com a água, cozinhe o fusilli até ficar al dente
Escorra e regue com o azeite restante
Sirva a massa com o cozido de carne decorado com ramos de salsinha