Name: Polvo mediterrâneo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg | kgs de polvo (limpo); 5 litro | litros de Água; 3 ramo | ramos de salsão (ou aipo); 5 ramo | ramos de alecrim (grandes); 3 Laranja (médias sem casca); 1 alho-poró (inteiro); 2 cebola (cortadas ao meio); sal (a gosto)

Polvo mediterrâneo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 kg | kgs de polvo (limpo)
5 litro | litros de Água
3 ramo | ramos de salsão (ou aipo)
5 ramo | ramos de alecrim (grandes)
3 Laranja (médias sem casca)
1 alho-poró (inteiro)
2 cebola (cortadas ao meio)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o polvo inteiro na água com o salsão, o alecrim, a laranja, o alho-poró, a cebola e sal.

Deixe no fogo por 2 horas.

Retire o polvo do cozimento e espere esfriar.

Corte a cabeça e descarte-a.

Tire os tentáculos, fazendo o corte em diagonal, numa distância entre 2 e 3 centímetros.

Modo de Preparo

Cozinhe o polvo inteiro na água com o salsão, o alecrim, a laranja, o alho-poró, a cebola e sal
Deixe no fogo por 2 horas
Retire o polvo do cozimento e espere esfriar
Corte a cabeça e descarte-a
Tire os tentáculos, fazendo o corte em diagonal, numa distância entre 2 e 3 centímetros