Clique e Assine CLAUDIA por R$ 9,90/mês

Receitas

PATROCINADO POR

Polpettone da Nonna

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 20 porções
  • Testada e aprovada

Rate this receitas
Ingredientes
  • 3 pão pequeno franceses
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1,5 kgs de carne bovina moída
  • 5 ovo
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho esmigalhados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 300 gramas de queijo mussarela em fatias
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 4 ovo batidos com 1 pitada de sal para empanar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo

Umedeça os pães no leite, escorra, esprema-os bem e reserve.

Em uma vasilha, misture a carne, os ovos, os pães reservados, o sal, o cheiro-verde, a cebola, o alho, a pimenta e a farinha de trigo.

Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca até dar a liga.

Modele 40 pequenos discos com as mãos.

Distribua a mussarela em metade dos discos de carne e cubra-os com a metade restante.

Feche as bordas dos polpettones e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca duas vezes, para empanar.

Frite-os em óleo quente até dourar dos dois lados

Transfira os polpettones fritos para uma panela e junte o molho.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Informações nutricionais
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de 14,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.