Polenta recheada

Coloque a água para ferver. Adicione o sal e lentamente junte o fubá.

Mexa sem parar com uma colher de pau para não empelotar e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos aproximadamente.

Despeje em uma forma molhada e deixe esfriar completamente.

Desenforme e corte fatias grossas.

Disponha as fatias em uma assadeira untada e faça um corte no centro de cada fatia, com cuidado para não quebrar a polenta.

Coloque um pouco de queijo e um pouco de presunto em cada parte e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, até o queijo derreter. Sirva imediatamente.