Name: Polenta grelhada com medalhão de alcatra
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de caldo de legumes; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (precozido); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Polenta grelhada com medalhão de alcatra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Polenta grelhada com medalhão de alcatra — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de caldo de legumes
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (precozido)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, ferva o caldo de legumes com a manteiga.

Aos poucos, acrescente o fubá e o queijo ralado, mexendo sem parar até engrossar.

Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Corte a polenta em fatias e grelhe em frigideira antiaderente, untada com um pouco de manteiga. Reserve.

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva o caldo de legumes com a manteiga
Aos poucos, acrescente o fubá e o queijo ralado, mexendo sem parar até engrossar
Coloque em um refratário e deixe esfriar
Corte a polenta em fatias e grelhe em frigideira antiaderente, untada com um pouco de manteiga
Reserve