Modo de Preparo

• Coloque a água para ferver
• Adicione o sal e lentamente junte o fubá
• Mexa sem parar com uma colher de pau para não empelotar
• Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos mais ou menos
• Despeje em uma fôrma molhada e deixe esfriar
• Desenforme e corte-a em triângulos
• Disponha as fatias em uma assadeira untada com óleo e polvilhe com o queijo ralado cada pedaço de polenta
• Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, até dourar ligeiramente a superfície