Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola (grande picada)
• 2 dente | dentes de alho (amassados)
• 2 berinjela (cortadas em cubos)
• 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
• 6 tomate (sem pele e sem sementes cortados em cubos)
• 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)