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Polenta com ratatouille
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
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1 cebola grande picada
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2 dentes de alho amassados
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2 berinjela cortadas em cubos
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1 pimentão vermelho cortado em cubos
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6 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
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3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça 1/4 do azeite, doure a cebola e o alho.
Acrescente a berinjela e refogue por 3 minutos.
Junte o pimentão e o tomate. Tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e cozinhe por 4 minutos. Reserve.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
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