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Polenta com ratatouille

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Polenta com ratatouille — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

4

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 berinjela (cortadas em cubos)
1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
6 tomate (sem pele e sem sementes cortados em cubos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça 1/4 do azeite, doure a cebola e o alho.

Acrescente a berinjela e refogue por 3 minutos.

Junte o pimentão e o tomate. Tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e cozinhe por 4 minutos. Reserve.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça 1/4 do azeite, doure a cebola e o alho
Acrescente a berinjela e refogue por 3 minutos
Junte o pimentão e o tomate
Tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e cozinhe por 4 minutos
Reserve

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Vegetariano

Categoria Vegetariano

Método de preparo Refogado

Culinária Brasileira

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