Name: Polenta com frango e brócolis
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 coxa (de frango sem pele); 4 sobrecoxa (de frango sem pele); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 4 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 semente | sementes de erva-doce; 1 maço | maços de brócolis (limpo); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozidos); 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango

Polenta com frango e brócolis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Polenta com frango e brócolis — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 coxa (de frango sem pele)
4 sobrecoxa (de frango sem pele)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
4 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 semente | sementes de erva-doce
1 maço | maços de brócolis (limpo)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozidos)
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o alho.

Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar.

Regue com 1/4 de xícara (chá) da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau.

Adicione a água restante e a erva-doce.

Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio.

Retire da panela e o desfie em lascas.

Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente.

Junte o frango.

Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio (180 °C), mexendo às vezes até engrossar.

Sirva o frango com brócolis sobre a polenta.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o alho
Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar
Regue com 1/4 de xícara (chá) da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau
Adicione a água restante e a erva-doce
Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio
Retire da panela e o desfie em lascas
Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente
Junte o frango
Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio (180 °C), mexendo às vezes até engrossar
Sirva o frango com brócolis sobre a polenta