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Polenta com frango e brócolis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
4
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 4 coxa (de frango sem pele)
  • 4 sobrecoxa (de frango sem pele)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
  • 4 dente | dentes de alho (picados)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • 1 semente | sementes de erva-doce
  • 1 maço | maços de brócolis (limpo)
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozidos)
  • 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o alho.

Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar.

Regue com 1/4 de xícara (chá) da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau.

Adicione a água restante e a erva-doce.

Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio.

Retire da panela e o desfie em lascas.

Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente.

Junte o frango.

Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio (180 °C), mexendo às vezes até engrossar.

Sirva o frango com brócolis sobre a polenta.

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Método de preparo Refogado
Culinária Brasileira

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