Polenta com couve e sardinha

Desmanche o fubá e o caldo de galinha em 1 1/2 litro de água.

Leve à panela e mexa até que engrosse levantando fervura. Reserve.

Aqueça uma frigideira e frite 1 cebola e 3 dentes de alho picados.

Adicione o alho e a cebola já fritos na panela, tampe-a e deixe ferver em fogo baixo (160 ºC) por 25 minutos.

Abra a panela e coloque o cheiro verde e a mostarda. Reserve.

Em outra panela, refogue a outra cebola no azeite, acrescente o tomate picado, a azeitona, o molho de tomate, a sardinha, orégano e sal. Reserve.

Agora refogue 1 dente de alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha. Reserve.

Em um refratário coloque uma camada de molho de tomate, uma de queijo ralado, outra de polenta e depois a couve.

Siga fazendo camadas e finalize com molho de tomate e parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.