Coloque o arroz em um bowl, formando uma caminha no fundo.

Disponha o peixe por cima de modo que ocupe metade da área do utensílio.

Tempere com os sucos de limão e laranja e com as raspas de limão-siciliano.

Ao lado, coloque as folhas de alface e o avocado.

Tempere-os com shoyu, óleo de gergelim e cebolinha.

Finalize com a pitada de gergelim e o togarashi.

Sirva imediatamente.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.