Name: Pode comemorar. Esta pizza light está liberada!
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 10 fermento biológico; 2 copo | copos de Água; 1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de alface americana; 1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de rúcula; 4 talo | talos de palmito; 1/2 unidade | unidades de cenoura (ralada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado); 12 fatia | fatias de carne (carpaccio); 1/2 copo | copos de molho (de carpaccio azeite, parmesão e alcaparras, batidos no liquidificador)

Pode comemorar. Esta pizza light está liberada!

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pode comemorar. Esta pizza light está liberada! — (Gladstone Campos / RealPhotos/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
10 fermento biológico
2 copo | copos de Água
1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de alface americana
1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de rúcula
4 talo | talos de palmito
1/2 unidade | unidades de cenoura (ralada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado)
12 fatia | fatias de carne (carpaccio)
1/2 copo | copos de molho (de carpaccio azeite, parmesão e alcaparras, batidos no liquidificador)

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, misture bem os ingredientes (farinha de trigo, sal, azeite de oliva, fermento de pão e água) e bata até chegar ao ponto de véu (quando, ao abrir um pedaço de massa, ela se estica sem arrebentar e possibilita ver a mão do outro lado).

Comece abrindo um disco, com cerca de 200 g de massa, espalhe um pouco de azeite sobre ele e leve ao forno em alta temperatura. Após dourar a massa, retire do forno e distribua as fatias de carpaccio sobre o disco. Depois, acrescente a alface, a rúcula, o palmito e o molho. Espalhe igualmente sobre o disco. Para finalizar, salpique o parmesão.

*Receita sugerida pelo Soggiorno Pizza Bar (SP).

Modo de Preparo

Para fazer a massa, misture bem os ingredientes (farinha de trigo, sal, azeite de oliva, fermento de pão e água) e bata até chegar ao ponto de véu (quando, ao abrir um pedaço de massa, ela se estica sem arrebentar e possibilita ver a mão do outro lado)
Comece abrindo um disco, com cerca de 200 g de massa, espalhe um pouco de azeite sobre ele e leve ao forno em alta temperatura
Após dourar a massa, retire do forno e distribua as fatias de carpaccio sobre o disco
Depois, acrescente a alface, a rúcula, o palmito e o molho
Espalhe igualmente sobre o disco
Para finalizar, salpique o parmesão