Pizza de polenta

Ferva metade da água.

Enquanto isso misture em uma tigela o restante com a farinha de milho e o sal.

Despeje essa mistura na panela com a água fervente, mexendo sem parar. Cozinhe até engrossar.

Despeje em uma forma de pizza untada e faça uma camada uniforme.

Na beirada, faça uma borda fina.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 15 minutos.

Aqueça o azeite, junte a cebola e refogue.

Espalhe o molho sobre a massa de polenta e distribua o refogado de cebola, a linguiça e as azeitonas.

Polvilhe a pizza com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos.