Name: Pizza de mussarela na pressão
Total time: 40 min
Yield: 14
Cuisine: Italiana
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 200 Água (morna); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cachaça (ou pinga); 1 pitada | pitadas de sal; 500 grama | gramas de farinha de trigo; 1 lata | latas de molho de tomate; 300 grama | gramas de queijo mussarela (ralada)

Pizza de mussarela na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pizza de mussarela na pressão — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
200 Água (morna)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cachaça (ou pinga)
1 pitada | pitadas de sal
500 grama | gramas de farinha de trigo
1 lata | latas de molho de tomate
300 grama | gramas de queijo mussarela (ralada)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com a água morna.

Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite, a cachaça e o sal.

Aos poucos, junte a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Abra a massa em discos menores que o fundo da panela de pressão.

Para cada disco, unte uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite.

Com a panela no fogo, unte-a com azeite.

Coloque o disco de pizza, espalhe por cima o molho e a mussarela. (A pizza é montada dentro da panela)

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 3 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, regue a pizza com azeite e polvilhe o orégano.

Retire a pizza com uma escumadeira e sirva em seguida.

Repita o processo com o restante dos discos.

Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com a água morna
Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite, a cachaça e o sal
Aos poucos, junte a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora
Abra a massa em discos menores que o fundo da panela de pressão
Para cada disco, unte uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite
Com a panela no fogo, unte-a com azeite
Coloque o disco de pizza, espalhe por cima o molho e a mussarela
(A pizza é montada dentro da panela)
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 3 minutos
Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, regue a pizza com azeite e polvilhe o orégano
Retire a pizza com uma escumadeira e sirva em seguida
Repita o processo com o restante dos discos