Pizza de calabresa

Numa tigela, dissolva o fermento na água.

Junte uma xícara de farinha, o azeite e o sal.

Misture bem.

Ponha mais uma xícara de farinha e misture até soltar da tigela.

Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com farinha.

Sove-a, adicionando a farinha restante aos poucos até ficar lisa e elástica.

Faça uma bola, ponha em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico.

Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Abaixe a grade do forno e aqueça-o em temperatura alta (200 °C a 220 °C).

Amasse a bola de massa por mais 1 minuto. Abra-a formando um disco.

Vire a forma, unte o fundo com óleo, polvilhe com farinha e ponha o disco de massa sobre o fundo untado.

Asse por 8 minutos.