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Pizza de calabresa e escarola com massa de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 600 grama | gramas de batata
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • 200 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada cortada em rodelas)
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo cremoso
  • 1/2 maço | maços de escarola (lavado e cortado em tiras finas)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela
  • sal (a gosto)
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Modo de Preparo

Rale as batatas, na parte grossa, e esprema com as mãos, para retirar o excesso de água.

Em uma tigela, misture a batata, o queijo, a pimenta, a salsa e o sal, se necessário.

Molde a mistura no fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.

Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 25 minutos. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça.

Coloque-as sobre papel-toalha, para retirar o excesso de gordura.

Sobre a massa, espalhe o Catupiry, distribua as rodelas de linguiça, por cima, coloque a escarola e polvilhe a mussarela ralada.

Leve ao forno até a escarola murchar e a mussarela derreter.

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Culinária Italiana

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