Name: Pizza de berinjela
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de berinjela; 1 unidade | unidades de clara de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de caldo de legumes (em pó); 20 fatia | fatias de peito de peru (de preferência blanquet); 2 unidade | unidades de tomate; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado); 2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de orégano; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 fatia | fatias de pão integral (moída)

Pizza de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de berinjela
1 unidade | unidades de clara de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de caldo de legumes (em pó)
20 fatia | fatias de peito de peru (de preferência blanquet)
2 unidade | unidades de tomate
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado)
2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de orégano
2 dente | dentes de alho (picados)
1 fatia | fatias de pão integral (moída)

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Modo de Preparo

Em frigideira antiaderente, grelhe, uma a uma, as lâminas de duas berinjelas cortadas no sentido do comprimento. Ou, se preferir, leve-as ao forno médio até secar, arrumadas em papel-toalha, sem sobrepor umas às outras. Depois de secas, coloque-as em uma fôrma de pizza, intercalando-as sem deixar buracos, colando uma fatia na outra com a ajuda da clara de ovo para dar aderência às fatias. Polvilhe o caldo de legumes em pó, disponha o blanquet de peru, rodelas do tomates. Em seguida, espalhe o parmesão, o orégano, os dentes de alho e o pão integral moído e leve ao forno preaquecido.