Name: Pizza de atum com farinha de grão de bico
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de grão-de-bico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de linhaça; 1 unidade | unidades de ovo (caipira); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 mililitro | mililitros de água (filtrada); 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó); 1 dente | dentes de alho; 1 unidade | unidades de cebola (pequena); 1 unidade | unidades de tomate (médio); 200 grama | gramas de atum em conserva (sólido)

Pizza de atum com farinha de grão de bico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.2/5 - (11 votes)

Pizza de atum com farinha de grão de bico — (Kurotel/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de linhaça
1 unidade | unidades de ovo (caipira)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 mililitro | mililitros de água (filtrada)
1 colher (café) | colheres (café) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)
1 dente | dentes de alho
1 unidade | unidades de cebola (pequena)
1 unidade | unidades de tomate (médio)
200 grama | gramas de atum em conserva (sólido)

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Modo de Preparo

Comece fazendo a massa.

Em um recipiente, coloque o azeite, a primeira parte do sal, o açúcar, o ovo e a água. Adicione as farinhas, mexendo até ficar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa com suavidade.

Reserve e faça o molho.

Pique o alho, a cebola e o tomate. Em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho e a cebola e assim que murchar adicione o tomate. Quando começar a ficar com mais caldo do tomate, acrescente o atum, mexa e adicione o suco de tomate. Ajuste o tempero com a segunda parte do sal.

Para a montagem, coloque a massa em uma assadeira, espalhe-a de forma homogênea e cubra com o molho de atum.

Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

* Receita cedida pelo Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa/Gramado-RS

Modo de Preparo

Comece fazendo a massa
Em um recipiente, coloque o azeite, a primeira parte do sal, o açúcar, o ovo e a água
Adicione as farinhas, mexendo até ficar uma massa homogênea
Acrescente o fermento e mexa com suavidade
Reserve e faça o molho
Pique o alho, a cebola e o tomate
Em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho e a cebola e assim que murchar adicione o tomate
Quando começar a ficar com mais caldo do tomate, acrescente o atum, mexa e adicione o suco de tomate
Ajuste o tempero com a segunda parte do sal
Para a montagem, coloque a massa em uma assadeira, espalhe-a de forma homogênea e cubra com o molho de atum
Leve ao forno a 180°C por 20 minutos