Pizza caprese

Disponha em uma vasilha o fermento biológico e o açúcar e misture até derreter.

Junte o azeite e o sal.

Misture com uma das mãos e junte a água.

Misture mais uma vez e coloque a farinha aos poucos, trabalhando com uma das mãos.

É bem mais fácil misturar a farinha em várias etapas.

A massa deve levar perto de uns 10 minutos para começar a se soltar das mãos.

Então basta trabalhar mais uns 5 minutos, sem sovar, para ela ficar lisa, no ponto.

Deixe descansar durante 2 horas.

Faça bolas de 120 gramas e deixe descansar por mais 2 horas.