Name: Pizza caprese
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 10 azeite de oliva (extravirgem); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 300 Água (mineral em temperatura ambiente); 700 grama | gramas de farinha de trigo

Pizza caprese

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
10 azeite de oliva (extravirgem)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
300 Água (mineral em temperatura ambiente)
700 grama | gramas de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Disponha em uma vasilha o fermento biológico e o açúcar e misture até derreter.

Junte o azeite e o sal.

Misture com uma das mãos e junte a água.

Misture mais uma vez e coloque a farinha aos poucos, trabalhando com uma das mãos.

É bem mais fácil misturar a farinha em várias etapas.

A massa deve levar perto de uns 10 minutos para começar a se soltar das mãos.

Então basta trabalhar mais uns 5 minutos, sem sovar, para ela ficar lisa, no ponto.

Deixe descansar durante 2 horas.

Faça bolas de 120 gramas e deixe descansar por mais 2 horas.

Modo de Preparo

Disponha em uma vasilha o fermento biológico e o açúcar e misture até derreter
Junte o azeite e o sal
Misture com uma das mãos e junte a água
Misture mais uma vez e coloque a farinha aos poucos, trabalhando com uma das mãos
É bem mais fácil misturar a farinha em várias etapas
A massa deve levar perto de uns 10 minutos para começar a se soltar das mãos
Então basta trabalhar mais uns 5 minutos, sem sovar, para ela ficar lisa, no ponto
Deixe descansar durante 2 horas
Faça bolas de 120 gramas e deixe descansar por mais 2 horas