Modo de Preparo

• Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, sele as fatias de pirarucu em metade do azeite

• Reserve fora do utensílio

• Na mesma frigideira, doure as bananas

• Reserve

• Em uma panela de barro grande, refogue a cebola, os pimentões, o coentro, a chicória e o alho no azeite restante por dois minutos

• Junte a castanha, o leite de coco, as ameixas e o pirarucu

• Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos

• Junte a banana e cozinhe por mais cinco minutos

• Tempere com sal

• *Receita cedida pelos restaurantes Remanso do Peixe e Remanso do Bosque

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