Name: Pirão de legumes
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 dente | dentes de alho (amassados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de ervilha (fresca); 2 cenoura (sem casca em tiras de 0,5 cm); 1 tomate (sem pele e sem sementes em tiras de 0,5 cm); 1 lata | latas de milho verde; 1 cebola (pequena em tiras de 0,5 cm); 1 litro | litros de caldo de carne; 5 folha | folhas de mostarda (em tiras de 0,5 cm); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; cebolinha-verde (para decorar)

Pirão de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de ervilha (fresca)
2 cenoura (sem casca em tiras de 0,5 cm)
1 tomate (sem pele e sem sementes em tiras de 0,5 cm)
1 lata | latas de milho verde
1 cebola (pequena em tiras de 0,5 cm)
1 litro | litros de caldo de carne
5 folha | folhas de mostarda (em tiras de 0,5 cm)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
cebolinha-verde (para decorar)

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Modo de Preparo

Doure o alho no azeite e acrescente todos os legumes, exceto a mostarda e a cebolinha.

Refogue por 3 minutos.

Ferva o caldo de carne e junte-o à panela

Em seguida acrescente a mostarda.

Cozinhe até os legumes ficarem macios, porém firmes.

Prove o sal e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar um pirão mole.

Salpique cebolinha e sirva com carne.

Modo de Preparo

Doure o alho no azeite e acrescente todos os legumes, exceto a mostarda e a cebolinha
Refogue por 3 minutos
Ferva o caldo de carne e junte-o à panela
Em seguida acrescente a mostarda
Cozinhe até os legumes ficarem macios, porém firmes
Prove o sal e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar um pirão mole
Salpique cebolinha e sirva com carne