Name: Pipoca caramelada
Total time: 45 min
Yield: 13
Cuisine: Brasileira
Ingredients: sal (a gosto); 1/2 xícara | xícaras de óleo; 1 pacote | pacotes de milho (500 gramas); 1 xícara | xícaras de açúcar; 5 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga; 1/2 xícara | xícaras de água

Pipoca caramelada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

sal (a gosto)
1/2 xícara | xícaras de óleo
1 pacote | pacotes de milho (500 gramas)
1 xícara | xícaras de açúcar
5 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga
1/2 xícara | xícaras de água

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Modo de Preparo

Prepare a pipoca

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo alto.

Acrescente o milho.

Tampe a panela e espere estourar por completo.

Tempere com sal e reserve.

Prepare o caramelo

Em outra panela, misture, em fogo alto, o açúcar, a manteiga e a água.

Pare de mexer e deixe cozinhar por 15 minutos, até atingir o ponto de bala dura.

Despeje a pipoca no caramelo e misture.

Transfira para uma assadeira ou tapete de silicone para o caramelo secar e esfriar.

Para a versão coberta com chocolate, basta derreter uma barra grande de chocolate ao leite e banhar as pipocas carameladas (já sequinhas).

*Receita cedida pela chef Lia Quinderé, dona da confeitaria Sucré Patisserie

Modo de Preparo

Prepare a pipoca
Aqueça o óleo em uma panela, em fogo alto
Acrescente o milho
Tampe a panela e espere estourar por completo
Tempere com sal e reserve
Prepare o caramelo
Em outra panela, misture, em fogo alto, o açúcar, a manteiga e a água
Pare de mexer e deixe cozinhar por 15 minutos, até atingir o ponto de bala dura
Despeje a pipoca no caramelo e misture
Transfira para uma assadeira ou tapete de silicone para o caramelo secar e esfriar
Para a versão coberta com chocolate, basta derreter uma barra grande de chocolate ao leite e banhar as pipocas carameladas (já sequinhas)