Pimentões assados na frigideira

Espete cada pimentão com um garfo e toste sobre o fogo alto até a pele ficar preta de um lado.

Em seguida, vire para tostar também o outro lado.

Coloque em um saco plástico, feche bem e deixe amornar.

Retire-os do saco. Com uma faca pequena, abra cada um ao meio, descarte as sementes e remova a pele

Corte as metades em tiras e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola no azeite, mexendo até ficar macia.

Adicione o pimentão reservado, o tomate, o alecrim, orégano e o sal, misture. Tampe a frigideira e abaixe o fogo.

Cozinhe, mexendo por 10 minutos ou até o pimentão ficar macio.

Transfira para uma travessa e sirva em seguida.