Name: Picles de pepino
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 litro | litros de (molho su tempero próprio para o preparo do arroz japonês; se não encontrar, faça um semelhante levando ao fogo açúcar, vinagre de arroz e sal somente até dissolver); 4 pepino (em cubos ou tiras); gergelim (a gosto); soja verde (ou edamame) (cozido - opcional)

Picles de pepino

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Picles de pepino — (|André Andrade/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de (molho su tempero próprio para o preparo do arroz japonês; se não encontrar, faça um semelhante levando ao fogo açúcar, vinagre de arroz e sal somente até dissolver)
4 pepino (em cubos ou tiras)
gergelim (a gosto)
soja verde (ou edamame) (cozido - opcional)

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Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o molho su até levantar fervura.

Desligue o fogo, adicione o pepino e abafe por dois minutos.

Escorra.

(Se desejar, guarde o pepino com o molho na geladeira, em um pote de vidro, obtendo assim uma conserva.)

Na hora de servir, salpique com gergelim.

Edamame faz boa parceria com os picles de pepino.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o molho su até levantar fervura
Desligue o fogo, adicione o pepino e abafe por dois minutos
Escorra
(Se desejar, guarde o pepino com o molho na geladeira, em um pote de vidro, obtendo assim uma conserva
)
Na hora de servir, salpique com gergelim
Edamame faz boa parceria com os picles de pepino
Poke