Name: Picanha com alho
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 kg | kgs de picanha (peça inteira); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sal (grosso); 7 cabeça | cabeças de alho (inteiras)

Picanha com alho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Picanha com alho — Grilled picanha, traditional Brazilian cut! (ribeirorocha/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 kg | kgs de picanha (peça inteira)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sal (grosso)
7 cabeça | cabeças de alho (inteiras)

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Modo de Preparo

Deixe a carne em temperatura ambiente por 2 horas coberta com um pano de prato limpo.

Polvilhe com sal grosso e a coloque sobre a parte mais quente da grelha.

Toste-a dos dois lados.

Transfira a carne para uma parte da grelha com calor moderado e asse com a gordura para cima por 30 minutos.

Depois, vire a parte da gordura para baixo até que fique no ponto (bem ou malpassada, conforme o seu gosto).

Se quiser reduzir calorias, retire a gordura ao servir.

Corte as tampas da cabeça do alho e as apoie na grelha.

Asse por 15 minutos ou até que fiquem bem douradas.

Modo de Preparo

Deixe a carne em temperatura ambiente por 2 horas coberta com um pano de prato limpo
Polvilhe com sal grosso e a coloque sobre a parte mais quente da grelha
Toste-a dos dois lados
Transfira a carne para uma parte da grelha com calor moderado e asse com a gordura para cima por 30 minutos
Depois, vire a parte da gordura para baixo até que fique no ponto (bem ou malpassada, conforme o seu gosto)
Se quiser reduzir calorias, retire a gordura ao servir
Corte as tampas da cabeça do alho e as apoie na grelha
Asse por 15 minutos ou até que fiquem bem douradas