Name: Picanha à mineira
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de picanha; 2 dente | dentes de alho (picados); sal (a gosto); 250 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 maço | maços de couve (cortada fino); 2 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; pimenta (vermelha a gosto)

Picanha à mineira

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de picanha
2 dente | dentes de alho (picados)
sal (a gosto)
250 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 maço | maços de couve (cortada fino)
2 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
pimenta (vermelha a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho e sal.

Em uma assadeira coloque a carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos.

Retire o papel e deixe assar por mais 15 minutos.

Envolva a carne com a mussarela e leve ao forno até derreter completamente.

Em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de manteiga, refogue a couve por 3 minutos, acrescente o arroz e misture bem.

Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, coloque os ovos e mexa durante 3 minutos.

Adicione a farinha de mandioca, pimenta e, se for preciso, sal.

Misture até formar uma farofa solta.

Fatie a picanha e sirva com o arroz e a farofa.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho e sal
Em uma assadeira coloque a carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos
Retire o papel e deixe assar por mais 15 minutos
Envolva a carne com a mussarela e leve ao forno até derreter completamente
Em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de manteiga, refogue a couve por 3 minutos, acrescente o arroz e misture bem
Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, coloque os ovos e mexa durante 3 minutos
Adicione a farinha de mandioca, pimenta e, se for preciso, sal
Misture até formar uma farofa solta
Fatie a picanha e sirva com o arroz e a farofa