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Picadinho de alcatra com farofa de cebola

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de Bacon picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg de alcatra picada em cubinhos
  • 2 unidades de cenoura picadas
  • 2 xícaras de ervilha fresca ou congelada
  • 3 unidades de ovo cozidos e picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 3/4 xícara de manteiga (para a farofa de cebola)
  • 1/2 kg de cebola picada (para a farofa de cebola)
  • 3 xícaras de farinha de milho (para a farofa de cebola)
  • 1/2 xícara de amêndoas laminada (para a farofa de cebola)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • sal a gosto (para a farofa de cebola)
Modo de preparo

O prato tradicional leva carne cortada em cubos e costuma ser servido com arroz e farofa. Mas dá para inovar – e surpreender – no formato e nos acompanhamentos. Confira uma das Invenções de Bettina de dar água na boca: 

Prepare o picadinho

Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon e a cebola no azeite.

Junte a carne e frite até dourar.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione 2 xícaras de água, a cenoura e a ervilha.

Abaixe a chama, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Junte o ovo, finalize com a salsinha e reserve.

Prepare a farofa de cebola

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 25 minutos ou até dourar.

Junte a farinha de milho, sal e a amêndoa e misture.

Sirva acompanhando o picadinho.

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