Name: Picadinho de acém com creme de mandioca
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 kg | kgs de acém (cortado em cubos pequenos); 2 dente | dentes de alho (espremidos); 1 cebola (média picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 200 grama | gramas de linguiça calabresa (cortada em cubos pequenos); 1 folha | folhas de louro; 2 cubo | cubos de caldo (de bacon); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)

Picadinho de acém com creme de mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Picadinho de acém com creme de mandioca — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de acém (cortado em cubos pequenos)
2 dente | dentes de alho (espremidos)
1 cebola (média picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
200 grama | gramas de linguiça calabresa (cortada em cubos pequenos)
1 folha | folhas de louro
2 cubo | cubos de caldo (de bacon)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho e a cebola.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e doure a carne.

Junte a linguiça, a folha de louro e o caldo de bacon dissolvido na água fervente.

Tampe a panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC), durante 40 minutos após o início da pressão.

Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair.

Verifique o cozimento e, se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.

Reserve.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho e a cebola
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e doure a carne
Junte a linguiça, a folha de louro e o caldo de bacon dissolvido na água fervente
Tampe a panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC), durante 40 minutos após o início da pressão
Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair
Verifique o cozimento e, se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada
Reserve